En el municipio de Simití, en la zona
del Cerro de Veracruz, se efectuó una sesión comunitaria en cabeza del Doctor
JULIO CESAR SEÑA CALY; Técnico, Área Salud de la Secretaría Departamental de
Bolívar, en la cual se trabajó el tema de la higiene de los alimentos, la cual tenía
como objetivo orientar frente a las condiciones y medidas necesarias para la
producción, elaboración, almacenamiento y distribución de los alimentos,
destinadas a garantizar un producto inocuo, en buen estado y comestible, apto
para el consumo humano; además de asesorar para que se lograra identificar las
formas de tener y consumir alimentos libres de contaminantes, tanto
microbiológicos, químicos como físicos.
Además de ello con esta sesión se
pretendía:
Conocer la importancia que tiene, desde el
punto de vista higiénico – sanitario, manipular correctamente los alimentos e
incrementar el sentido de responsabilidad en las familias.
Identificar el efecto del calor y el frío
sobre los microorganismos.
Conocer las causas de las intoxicaciones y
saber cómo prevenirlas.
Identificar aquellas situaciones, en las que
es posible la contaminación de los alimentos.
La ESTRATEGIA UNIDOS, integro a 35
personas, que están dentro de la estrategia, la cual se llevó a cabo el día 10 de Junio de 2014, este evento fue gestionado por los CGS
MARISOL TORRES MEJIA y ALEXIS REYES HERNANDEZ, con el fin de darle cumplimiento
al LOGRO 21, de
la DIMENSIÓN 5
(Nutrición).
Esta
actividad finalizó con gran éxito,
ya que las familias quedaron muy satisfechas por esta oportunidad de adquirir
nuevos conocimientos y poder
sensibilizarse de su importancia en la cadena de manipulación de alimentos, promoviendo hábitos higiénicos que garanticen
la inocuidad de los alimentos.
